泰國美食食譜之廚渣也能做的羅勒葉豬肉炒河粉
是不是經常懊惱廚藝不夠好？是不是總是擔心沒有時間做飯？不要着急不要着急，廚渣也能做得超好吃，十五分鐘就能完成的泰國家常美食——羅勒葉豬肉炒河粉來拯救你們啦！一起來看看吧。
สิ่งที่ต้องเตรียม
要準備的材料
เส้นใหญ่：200กรัม
河粉：200克
สะโพกหมูหั่นชิ้นบางๆ：1 ถ้วยตวง
豬後腿肉切塊：1量杯
แครอทหั่นแว่น：¼ ถ้วยตวง
胡蘿蔔切片：1/4量杯
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ：¼ ถ้วยตวง
切碎的泰式小玉米：1/4量杯
กระเทียม：5-6 กลีบ
大蒜：5-6瓣
พริกขี้หนู：7 - 10เม็ด
小米椒：7-10顆
น้ำมันพืช：3ช้อนโต๊ะ
植物油：3湯匙
น้ำมันหอย：2ช้อนโต๊ะ
耗油：2湯匙
น้ำปลา：1 ช้อนโต๊ะ
魚露：1湯匙
ผงปรุงรส：1 ½ ช้อนชา
調味粉：1又1/2茶匙
ซีอิ๊วดำหวาน：1ช้อนชา
甜醬油：1茶匙
น้ำตาลทราย：2ช้อนชา
白砂糖：2茶匙
พริกไทยเม็ด ใบกะเพราตามชอบ
胡椒、羅勒葉：根據個人口味添加
วิธีทำ
烹飪方法
1.โขลกพริก กับกระเทียมพอหยาบๆ พักไว้
將辣椒和大蒜搗碎。
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ใส่เส้นใหญ่ลงผัด
將鍋加熱後倒入食用油，隨後加入搗碎的辣椒和大蒜炒香，接着放入豬肉炒熟後再加入河粉繼續翻炒。
3.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ้วดำหวาน และน้ำตาล ผัดคลุกเคล้าเส้นและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
加入調味粉、魚露、耗油、甜醬油和白砂糖進行調味，並將其炒至入味。
4.ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนผัดให้เข้ากัน แต่อย่าสุกมากจนผักไม่กรอบ ใส่พริกไทยสด ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
將事先準備好的胡蘿蔔和泰式小玉米放入鍋中（但不需要炒至全熟），最後再加入羅勒葉和胡椒進行翻炒，然後就能出鍋裝盤啦。
5.หมายเหตุ ใบกะเพราสามารถนำมาทอดกรอบ ใช้โรยหน้าได้ตามชอบ
注：喜歡的話可以加一點油炸過的羅勒葉用作裝飾
聲明：本雙語文章的中文翻譯系滬江泰語原創內容，轉載請註明出處。中文翻譯僅代表譯者個人觀點，僅供參考。如有不妥之處，歡迎指正。
