必須品嚐的世界十大美食

В каждой национальной кухне есть блюдо-визитная карточка. Не попробовав его, будучи туристом, можете считать, что ничего не знаете об особенностях местной гастрономии. Портал TravelAsk регулярно проводит опросы на тему «Какое блюдо вы бы попробовали в каждой стране в первую очередь?» На основе популярных ответов приводим список главных деликатесов стран мира, который стоит сохранить в своем трэвел-гиде.

每個國家都有自己的招牌菜，如果去到這個國家，卻沒有品嚐過這些菜，那麼你對這個地方的美食特色一無所知。TravelAsk 網進行了定期的問卷調查，題目爲《你到一個國家最先會吃的是哪道菜？》在最受歡迎的答案中製作一份世界各國美食的列表，作爲大家的旅遊指南。

1. ИСПАНИЯ: ХАМОН

西班牙的火腿

Главная кулинарная достопримечательность Испании - как известно, хамон. Именно этот сыровяленый деликатес является самой узнаваемой приметой местной кухни и гостинцем, который все испанские туристы увозят с собой. Для производства такой ветчины в Испании разводят особую породу свиней, которых выращивают на желудевой диете. Дальше мясо маринуют в морской соли и вялят. Подавать хамон принято в нарезке из тончайших ломтей с хрустящими хлебцами и вином.

西班牙最有名的美食就是火腿。這種乾酪類的美食是當地人最喜歡的食物，也是所有西班牙遊客最常帶走的食物。在西班牙爲了生產出這種火腿要使用特別品種的豬，用橡實飼養它們，之後豬肉要用海鹽醃製並曬乾。將火腿切薄片，配上紅酒和脆皮面包。

2. БЕЛЬГИЯ: МИДИИ С КАРТОФЕЛЕМ

比利時的貽貝土豆

В Бельгию: здесь каждая уважающая себя семья умеет готовить мидии как минимум пятью разными способами - тушить с травами, в вине, соусе или оливковом масле. Подается любимый национальный деликатес по традиции с хрустящим картофелем фри и холодным пивом.

在比利時的家庭都最少會用五種不同方式烹飪貽貝：和藥草或者放在酒裏或者醬油裏或者用橄欖油一起燉煮。這道傳統的民族美食通常會和脆薯條、冰啤酒一起食用。

3. АНГЛИЯ: РОСТБИФ

英國烤牛肉

Пудинг? Овсянка? Национальное блюдо Англии куда более брутально - это ростбиф - кусок говядины, запеченный в духовке или зажаренный на гриле. Для того, чтобы мясо в процессе готовки не теряло форму, его часто обвязывают пищевой нитью. На стол ростбиф нарезается тонкими ломтями и в горячем, и в холодном виде.

提到英國你會想到什麼特色食物？布丁？燕麥？英國的國菜是烤牛肉，用烤爐現烤出的整塊牛肉。爲了使牛肉在烤制的過程中不改變他們的形狀，通常用食品級的細線把肉繫上。烤牛肉會被切成薄片端上桌，既可以作爲熱菜，也可以作爲冷拼。

4. ИНДИЯ: ЦЫПЛЕНОК ТАНДУРИ

印度烤雞

Довольно сложно определить главное из главных блюд Индии - страна делится на регионы, в каждом из которых свои традиции. Но все же повсеместной классикой традиционной индийской кухни считается курица тандури. Мясо делится на средние куски, каждый из которых маринуется в соусе из йогурта с пряностями. Запекается местный деликатес в печи до сильно румяной корочки, а подается со здоровым гарниром - овощами или рисом.

很難確定印度的國菜是什麼，因爲印度有很多地區，每個地區都有自己的傳統。但是最普遍最傳統的印度菜就是烤雞。雞肉被分成中等大小的塊狀，每一個都放在奶汁香料裏醃製。然後被烤至焦黃，和健康的配菜——蔬菜、米飯一起被端上桌。

5. ИТАЛИЯ: ПИЦЦА

意大利的披薩

Итальянская кухня известна огромным ассортиментом любимых во всем мире блюд, однако сами итальянцы национальным блюдом считают пиццу. Классика жанра - пицца из свежих помидоров с моцареллой, базиликом и мясными добавками на тонком тесте. Это блюдо, как считают итальянцы, универсально для любого застолья.

意大利菜在世界範圍內備受喜愛與推崇，但是意大利人自己認爲他們的國菜是披薩。經典的披薩是用新鮮的西紅柿、奶酪、羅勒醬和肉放在薄餅上。這款披薩是意大利人的最愛。

6. ШОТЛАНДИЯ: КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ

蘇格蘭薰鮭魚

Для истинного шотландца нет ничего вкуснее, чем подкопченный лосось на гренках из черного хлеба с творожным сыром или маслом. А если еще сбрызнуть такой тост лимонным соком и сверху посыпать рубленым укропом - считайте, что приготовление главного местного лакомства вы освоили.

對於真正的蘇格蘭人來說，沒有什麼比抹着奶酪或者黃油的黑麪包配上薰鮭魚更美味了。如果再在上面擠一些檸檬汁，再撒上一些小茴香沫，那麼你已經掌握了這道美食正宗的烹飪方法。

7. ЯПОНИЯ: КАЦУДОН

日本的炸豬排蓋飯

Вопреки расхожему в России мнению, самым «японским» блюдом в Стране восходящего солнца считается не суши, а кацудон - тончайшая свиная отбивная с поджаренным яйцом и рисом. туристам стоит хоть раз попробовать его на вкус.

與俄羅斯人的觀點不同，在日本國內認爲最代表本國的菜並不是壽司，而是豬排蓋飯。雜豬裏脊配上煎蛋和米飯。遊客應該去嘗試一次。

8. НИДЕРЛАНДЫ: СНЕКИ С СЕЛЕДКОЙ

荷蘭的鯡魚

Отнюдь не в Норвегии, поставляющей эту рыбу всему европейскому континенту, сельдь почитается за национальное яство, а в Голландии. Тут селедку любят есть на русский манер - на ржаном хлебе со свежим луком.

這道菜絕不僅僅是在挪威受歡迎，在整個歐洲大陸都非常受歡迎。這道菜被認爲是荷蘭的國菜。鯡魚的吃法是配上黑麥麪包和新鮮的洋蔥。

9. БРАЗИЛИЯ: ФЕЙЖОАДА

巴西的燉菜

Традиционная для всех испаноязычных стран фейжоада родом из Бразилии, рецепт ее придуман еще африканскими рабами. Готовится блюдо на основе бобов и мяса и подается с гарниром из риса или капусты, а также местным алкогольным напитком кайпириньей - тростниковой водкой. Фейджоада для бразильцев почти то же, что яблочный пирог для американцев - в выходные за этим блюдом собираются всей семьей.

來自巴西的燉菜對於所有西班牙語的國家來說都是傳統菜餚，這道菜的菜譜是過去非洲的奴隸創造出來的。這道菜用豆類、肉製成，會以米飯或者白菜作爲配菜一起端上桌，再配上當地的特色雞尾酒或者甘蔗伏特加。這道菜對於巴西人來說就好比是蘋果派對於美國人的意義，週末的時候全家人會聚在一起吃這道菜。

10. РОССИЯ: ЩИ

俄羅斯的白菜湯

В России туристам чаще всего рекомендуют отведать свежих щей - именно это блюдо является символом отечественной гастрономии. Традиционное русское первое блюдо примечательно тем, что не имеет сезонных и рецептурных ограничений и доступно даже в пост.

來俄羅斯的旅遊者一定會被建議品嚐新鮮的白菜湯，因爲這道菜是代表着俄羅斯的美食。它是傳統的俄羅斯美食的頭菜，不受季節性的限制，甚至在齋戒期也可以食用。