【中俄雙語閱讀】北歐飲食習慣是最健康，是真的嗎?

Как скандинавская диета влияет на здоровье

北歐飲食習慣是如何影響身體健康的

Ученые собираются обновить рекомендации по скандинавской диете — популярной в северных странах системе питания, разработанной для борьбы с высокой смертностью от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что правильное меню может сдерживать развитие хронических болезней.

科學家將根據北歐的飲食習慣更新一些意見，這是一種在北歐國家流行的飲食，目的在降低癌症和心血管疾病的高死亡率。人們認爲正確的飲食可以抑制慢性疾病的發展。

В 1968 году медицинские общества Дании, Финляндии, Норвегии и Швеции призвали власти заняться пищевыми привычками населения. К тому времени накопилось много данных о том, что здоровая диета снижает риск хронических заболеваний. Ученые рекомендовали прежде всего сократить в ежедневном питании долю жиров и, в частности, насыщенных. От трансжиров следовало отказаться совсем.

1968年，丹麥，芬蘭，挪威和瑞典的醫學會呼籲當局解決人們的飲食習慣。在這之前，已經積累了許多數據，表明健康飲食可以降低患慢性病的風險。科學家首先建議減少日常營養中脂肪的比例，尤其是飽和脂肪的比例。反式脂肪應完全捨棄。

Надо есть меньше красного мяса, животные жиры заменить растительными, только вместо оливкового масла, которое в Скандинавских странах дорогое, взять рапсовое. Нехватку мяса восполнить рыбой. Переходить на низкокалорийные молочные продукты. Побольше овощей и фруктов, ягод. Поменьше сахара, сладостей, газировки, соли и алкоголя. Вместо обычного хлеба — цельнозерновой.

需要少吃點紅肉，用植物脂肪代替動物脂肪，用菜籽油代替在北歐價格昂貴的橄欖油，用魚補充肉的不足。改用低熱量的乳製品，多吃蔬菜，水果，漿果，少吃糖，甜品，汽水，鹽，甚至是酒。並用全麥麪包代替普通麪包。

С некоторых пор набирает популярность новая скандинавская диета (New Nordic Diet), где еще сильнее упор на продукты, характерные для северных стран. Из рыбы — лосось, сельдь, треска, хлеб предпочтительно ржаной, из овощей — капуста, корнеплоды. Ягоды лучше лесные, экзотическим фруктам следует предпочесть яблоки и груши.

一段時間以來，北歐飲食習慣開始流行起來，並且更加強調北方國家的特色產品。魚類最好選擇鮭魚，鯡魚，鱈魚，麪包最好的選擇黑麥麪包，蔬菜最好選擇捲心菜，塊根蔬菜。漿果最好是來自森林的，異國水果應首選蘋果和梨。

Чтобы понять, как скандинавская диета влияет на здоровье, запустили несколько программ с большим числом волонтеров.

爲了瞭解北歐飲食會如何影響健康，我們與大量的志願者一起啓動了幾個計劃。

В результате многолетних наблюдений выяснилось, что в Дании диета понизила смертность, особенно среди мужчин, и уровень заболеваемости раком толстого кишечника. Также есть данные об улучшении ситуации с проблемой лишнего веса и восприимчивости к инсулину.

多年觀察的結果表明，在丹麥，飲食降低了死亡率，尤其是男性，降低了結腸癌的發病率。也有證據表明，超重和胰島素敏感性的狀況有所改善。

А вот в Швеции особой связи между злоровым питанием и уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний не увидели, за исключением разве что особой категории волонтеров — бывших курильщиков.

而在瑞典，除了特殊類型的志願—老煙槍以外，他們沒有發現營養不良與降低心血管疾病風險之間存在特殊的聯繫。

В исследовании SYSDIET с участием двухсот человек из четырех северных стран установили: чем больше соблюдаются рекомендации по здоровому питанию, тем ниже уровень холестерина, биомаркера воспаления и давление.

SYSDIET一項涉及來自四個北部國家的200人的研究發現，越健康的營養飲食習慣，膽固醇，炎症標誌物和血壓就越低。