比利時冷知識：口味多樣的肉丸子
口味多樣的肉丸子
我們再來談談比利時的美食吧。
除了炸薯條，肉丸子也是比利時菜裏的明星成員，比利時各地有很多版本的做法，甜口的、鹹口的、鹹甜融合的都有。
茄汁燴丸子是比較經典的吃法，還有加黃油和櫻桃醬的吃法。
圖片來源：
Meatballs are a Belgian favorite, on both sides of the language divide, and are usually a mixture of beef and pork. In Flanders, “balls” are often served smothered in tomato sauce, or, sometimes, Frikadellen-style; fried in butter with Belgian cherry sauce. South of Brussels, boulets Liégeois are the rage. These meatballs are served with a rich sauce of beef stock, spices, and sirop de Liege, a fruit syrup a bit like molasses, made from apples and pears.
肉丸是比利時人的最愛，甚至都跨越了語言的鴻溝，它通常是用牛肉和豬肉做成的。在法蘭德斯，人們通常用番茄醬燜“肉丸”，有時候還會把它做成弗裏卡德倫風味的，也就是用黃油煎熟，再加點比利時櫻桃醬。在布魯塞爾以南地區，列日肉丸風靡一時。在肉丸上淋上濃稠的牛肉湯汁，然後再加點香料和列日糖漿就做成了。這種列日糖漿是用蘋果和梨製成的水果糖漿，有點像糖蜜。
