比利時冷知識：比利時人吃兔兔

比利時人吃兔兔

兔兔那麼可愛，也很美味，比利時人就喜歡吃兔兔。

比利時的兔肉料理是一道帶有甜味的菜餚——梅乾兔肉 rabbits with prunes

圖片來源：@Elise Bauer

Rabbit with prunes used to be a “humble people dish” but in recent years it's been picked up by chefs around the country and presented in more refined ways. The classic version of this Belgian dish combines rabbit with prunes to add sweetness and some croquettes on the side.

梅乾兔肉曾是一道“大衆菜”，但近年來，全國各地的大廚們都開始學做這道菜，並把它做得越來越精緻。這道比利時菜的經典做法是在烹飪兔肉的時候加入梅乾，增加其甜度，還可以在邊上配點炸丸子。