俄羅斯不同地區的飲食特色
В каждом регионе России есть свои характерные блюда — те, которые здесь готовят чаще, чем в других местах, — и свои характерные продукты. Характерными продуктами оказывается в основном то, что растёт поблизости: фрукты, овощи, грибы. В приморских областях готовят различную рыбу и морепродукты. В нескольких регионах больше интересуются мясом разных животных — в Новосибирске чаще, чем в среднем, ищут мясо косули и козлятину, в Омске — конину, а в Астрахани — баранину. В Москве и Санкт-Петербурге больше, чем в среднем по России, популярны булгур, кус-кус и киноа.
俄羅斯每個地區都有自己的特色飲食文化，有自己的特色食品。特色食品主要是該地區主產的：水果、蔬菜、蘑菇等。沿海地區常吃的食物時不同的魚類和海鮮。還有一些地區比較喜歡吃肉類：新西伯利亞地區的人們比較常吃狍子肉和山羊肉，在鄂木斯克人們則更偏愛馬肉，而在阿斯特拉罕羊肉則比較受歡迎。在莫斯科和聖彼得堡幹小麥、粗麥粉和藜麥都很受歡迎。
На характерность разных блюд заметно влияют различные национальные кухни. В Бурятии ищут буузы, осетинские пироги популярны во многих южных регионах. Сказывается и влияние кухонь других стран. В Приморском крае, на Сахалине и в Хабаровске ищут пянсе по-корейски, в Краснодарском крае — чурчхелу, а в Москве и Московской области — том ям. В некоторых регионах есть свои традиционные блюда — например, в Архангельске пекут козули и калитки (маленькие пирожки), а в Калужской, Орловской и Пензенской областях с наступлением весны делают жаворонков.
不同的民族飲食文化影響着不同菜餚的特點。在布里亞特有特色的包子，奧塞梯餡餅在南方大部分地區都很受歡迎。受其他國家飲食文化的影響，在濱海邊疆區，庫頁島和哈巴羅夫斯克可以找到一些韓式包子，在克拉斯諾達爾邊疆區有丘奇赫拉，在莫斯科和周邊地區則流行着冬陰功湯。在一些地區有着自己的傳統菜餚，比如，阿爾漢格爾斯克的烤山羊肉和小餡餅，而在卡盧加，奧廖爾和奔薩地區會在春天的時候吃“雲雀”（小鳥樣子的小麪包）。
Статистика поисковых запросов может рассказать и о том, насколько популярно то или иное блюдо в разных регионах. Видно, что майонез везде любят больше, чем кетчуп. Щи предпочитают есть в европейской части России, а лагман — в остальных областях.
根據一些搜索詞條可以統計出，在不同的地區什麼樣的菜更受歡迎。很顯然，所有地區的人們比起番茄醬更偏愛蛋黃醬。俄羅斯歐洲部分的居民更喜歡吃白菜湯，而其他地區的居民則更愛拉格曼湯麪。
