這樣的泰式涼拌，你見過嗎？
海鮮生吃，葷食涼拌，這樣的飲食文化已經深遠持久，不同之處在於每道菜用料的選擇，以及在烹飪工序上的細微差別，展現每道菜蘊含的地方文化，泰式飲食文化一向大膽而開放，這道泰式涼拌就是如此。
มาทำเมนูใหม่ๆ ให้สนุกมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูพล่าแล้วเราก็จะนึกถึงกุ้ง หรือปลาหมึก วันนี้ลองมาทำพล่าหมูยอ กันดูค่ะ อาจจะหาซื้อง่ายกว่าของสด และมีตามร้านสะดวกซื้อแถวบ้าน แค่เตรียมผักและเครื่องปรุงพร้อม ก็ได้เมนูดีๆ มากินอีกหนึ่งเมนู
一起來學這道新的菜品吧，一提到酸拌菜品，我們就會想到酸拌蝦，酸拌魷魚，今天，來試試做一道酸拌豬肉吧，可能比一般的生鮮食品都要常見，而且家附近的便利店也有的哦。只需要一些蔬菜和配料，就可以做這道菜享用了。
ส่วนผสม
食材：
หมูยอ
豬肉
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
魚露 2匙
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
辣椒醬 3匙
พริกขี้หนูซอย
小米椒
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
檸檬汁 3湯匙
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
香茅切絲 2湯匙
หอมแดงซอย
火蔥頭切絲
ใบมะกรูดซอย
苦橙葉 切絲
ใบสะระแหน่
薄荷葉
วิธีทำ
做法：
1.หั่นหมูยอแล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
1.將豬肉切片，油炸至略呈黃色，然後舀起來放置一旁
2.ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา พริกขี้หนู และน้ำมะนาว คลุกจนพริกเผาละลาย
2.調醬汁（用魚露，辣椒醬，小米椒，檸檬汁均勻混合至入味）
3.ใส่หมูยอที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย และใบสะระแหน่
3.放入炸過的豬肉，隨即一併加入香茅，火蔥頭和苦橙葉以及薄荷葉
拌勻後這道泰式涼拌就完成啦！
本雙語文章的中文翻譯系滬江泰語原創內容，轉載請註明出處。中文翻譯僅代表譯者個人觀點，僅供參考。如有不妥之處，歡迎指正。
