美味還健康！這些廚房裏的“寶藏”你都瞭解嗎？

推薦人：來源: 閱讀: 2.56W 次大中小

喜歡吃泰國菜的小夥伴都知道，泰國人很喜歡在烹飪食物的時候加入各種奇奇怪怪的“草”，這不是因爲泰國人喜歡吃草，而是因爲這些“草”既能給食物帶來濃郁的味道，營養價值還都特別高！今天我們就來帶大家認識一下這些廚房寶藏，有條件的家庭可以選擇使用哦！

สะระแหน่
薄荷

สะระแหน่เป็นสมุนไพรที่หลายบ้านนิยมปลูกกัน เพราะสามารถนำมาปรุงอาหารหรือใส่ในชาแล้วให้กลิ่นที่หอมสดชื่นได้ และยังเป็นพืชที่สามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ไม่กว้างมาก นอกจากนี้สะระแหน่ยังมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ แก้อาการหน้ามืดตาลาย และช่วยขับลมได้ดีอีกด้วย
薄荷是很多家裏都喜歡種植的一種草藥，因爲可以拿來烹飪食物或者放在茶裏，增加清新的氣味，還能在面積不大的地方種植。除此之外，薄荷可以緩解頭暈的症狀，治療眼花，祛除風氣。

กะเพราแดง
紅葉聖羅勒

สำหรับใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของเมนูผัดกะเพรา ขอบอกเลยว่าใบกะเพราให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย โดยเฉพาะกะเพราแดงมีสรรพคุณช่วยแก้อาการปวดท้อง แก้อาการลมจุกเสียด ท้องอืด และขับลม ที่สำคัญธาตุเหล็กที่อุดมอยู่ในใบกะเพราแดงยังมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง และยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ด้วย
喜歡用聖羅勒來做飯的人，我們不得不說這種植物對身體真的是太好了，尤其是紅葉聖羅勒可以緩解腹痛，治療腹絞痛、腹脹，祛除風氣，另外葉中富含的鐵元素還能夠幫助紅細胞的生成，預防貧血的發生。

ตะไคร้
香茅草

สมุนไพรที่ให้กลิ่นหอมอย่างตะไคร้ ไม่เพียงแต่เอามาทำเป็นเครื่องแกงต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ ขับปัสสาวะ ขจัดพิษออกจากร่างกาย และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้น
香茅草這種香氣濃郁的草藥，不僅僅能拿來做各種湯，還可以降低膽固醇，降低血壓，減輕腹脹腹痛，排出腸道廢棄物，通便，排除體內毒素，加強保護我們的消化系統。

มะกรูด
箭葉橙

มะกรูดเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณช่วยแก้อาการหน้ามืดและวิงเวียนศีรษะ ช่วยแก้อาการไอและขับเสมหะได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายด้วยค่ะ
箭葉橙可以幫助治療頭暈眼花的症狀，還可以很好地止咳祛痰，更重要的是能夠讓身體感到放鬆。

ว่านหางจระเข้
蘆薈

ว่านหางจระเข้มีสรรพคุณช่วยรักษาแผลไฟไหม้และน้ำร้อนลวกได้ อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนได้อีกด้วย ที่สำคัญยังมีความสามารถในการปกป้องแผลจากการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งทีเดียว
蘆薈能夠幫助治療燒傷和燙傷，減輕傷口的灼熱感，更重要的是能夠有效避免傷口感染。

ฟ้าทะลายโจร
穿心蓮

ฟ้าทะลายโจรเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็นและมีรสขม ซึ่งสรรพคุณของสมุนไพรชนิดนี้มีส่วนช่วยในการแก้ไข้ แก้หวัด บรรเทาอาการเจ็บคอ และช่วยปรับอุณหภูมิในร่างกายให้ลดลง
穿心蓮是一種性寒味苦的草藥，可以幫助止咳，預防感冒，減輕咽喉疼痛，降低體溫。

ใบบัวบก
積雪草

ใบบัวบกมีสรรพคุณช่วยแก้อาการร้อนในและแก้อาการช้ำในได้เป็นอย่างดี และที่น่าสนใจมากกว่านั้นก็คือใบบัวบกมีสารสำคัญชนิดหนึ่งที่มีฤทธิ์ในการลดความดันโลหิตสูง และยังช่วยให้หลอดเลือดเกิดการขยายตัวอีกด้วย
積雪草可以祛火，還能夠很好的祛除內淤，更加值得關注的是積雪草含有的一種物質可以幫助降低血壓，更好地舒張血管。

ขิง
姜

ขิงเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เผ็ดร้อน ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการท้องอืด แน่นจุกเสียดและขับลม ที่สำคัญยังช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
姜是性熱且味辣的一種草藥，因此可以緩解腹脹腹絞痛的症狀，還能幫助祛除風氣，更重要的是能刺激血液循環系統更高效地工作。

ชะพลู
假蒟（羅洛胡椒）

ใบชะพลูเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และช่วยทำให้เลือดลมดี ที่สำคัญยังเป็นสมุนไพรที่ช่วยทำให้เจริญอาหารอีกด้วย
假蒟葉也是一種性熱辛辣的草藥，可以幫助緩解腹脹腹痛，祛除風氣，維持血液良好工作，而且還是一種開胃的草藥。

มะระขี้นก
苦瓜

ในมะระขี้นกมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ชาแรนติน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยรักษาอาการของโรคเบาหวานได้ดี นอกจากนี้แล้วมะระขี้นกยังเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยแก้อาการร้อนใน ช่วยให้เจริญอาหาร อีกทั้งยังมีส่วนช่วยต้านโรคมะเร็งหลากชนิดด้วยเช่นกัน
苦瓜中含有一種叫做“鄰磺酰苯甲酰亞胺”的物質，可以調控血液裏的糖分，減輕糖尿病的症狀，除此之外，苦瓜還能夠抵禦自由基的生長，幫助祛火，還能開胃，並且含有多種抗癌的物質。