意大利冷知識：瑪格麗特披薩

披薩中的披薩：瑪格麗特披薩

意大利的披薩千變萬化，但瑪格麗特披薩的地位卻不一般，它甚至被視爲意大利的國菜。

因爲它的顏色正是意大利國旗的顏色：綠、白、紅。

綠色是新鮮的羅勒葉，白色是馬蘇裏拉芝士，紅色是番茄泥，這款披薩雖然簡單，但卻是意大利風味之魂。

Pizza Margherita (more commonly known in English as Margherita pizza) is a typical Neapolitan pizza, made with San Marzano tomatoes, mozzarella cheese, fresh basil, salt and extra-virgin olive oil. A widespread belief says that in June 1889 the pizzaiolo Raffaele Esposito, Pizzeria Brandi's chef, invented a dish called "Pizza Margherita" in honor of the Queen of Italy, Margherita of Savoy, and the Italian unification, since toppings are tomato (red), mozzarella (white) and basil (green), representing the same colors of the national flag of Italy. The flag is vertically divided into three equal sections of green, white, and red, representing hope, faith, and charity.

瑪格麗特披薩是一種典型的那不勒斯披薩，由聖馬薩諾西紅柿、馬蘇裏拉奶酪、新鮮羅勒、鹽和特級初榨橄欖油製成。普遍認爲，1889年6月，布蘭迪比薩餅店的廚師拉斐爾·埃斯波西託發明了這種名爲瑪格麗特披薩的菜，以紀念意大利女王薩沃伊瑪格麗特一集意大利的統一；這麼做的原因是，這道菜的澆頭是番茄（紅色）、馬蘇裏拉芝士（白色）和羅勒（綠色），這是代表意大利國旗的顏色。意大利國旗在垂直方向上分爲綠色、白色和紅色三個部分，分別代表希望、信念和慈善。