實用英語：超市食品中英文對照

超市食品中英文對照- -

　　這裏介紹了一些常用食品的中英文對照,大家不妨瞭解一下......

　　A. 肉品類 (雞, 豬, 牛)

　　Fresh Grade Legs 大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉

　　Chicken Drumsticks 小雞腿 Chicken Wings 雞翅膀

　　Minced Steak 絞肉 Pigs Liver 豬肝

　　Pigs feet 豬腳 Pigs Kidney 豬腰

　　Pigs Hearts 豬心 Pork Steak 沒骨頭的豬排

　　Pork Chops 連骨頭的豬排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

　　Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉

　　Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

　　Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

　　Pork ribs 肋骨可煮湯食用 Black Pudding 黑香腸

　　Pork Burgers 漢堡肉 Pork-pieces 一塊塊的?C肉

　　Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油

　　Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

　　Joint 有骨的大塊肉

　　Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

　　Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛絞肉

　　Rump Steak 大塊牛排 Leg Beef 牛鍵肉

　　OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心

　　OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 帶骨的腿肉

　　Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉

　　Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderised Steak 拍打過的牛排

　　Roll 牛腸 Cowhells 牛筋

　　Pig bag 豬肚 Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

　　Tripe Pieces 牛肚塊 Best thick seam 白牛肚

　　B. 海產類

　　Herring 鯡 Salmon 鮭

　　Cod 鱈 Tuna 鮪魚

　　Plaice 比目魚 Octopus ?J魚

　　Squid 烏賊 Dressed squid 花枝

　　Mackerel 鯖 Haddock 北大西洋產的鱈魚

　　Trout 鱒魚、適合蒸來吃 Carp 鯉魚

　　Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃 Conger (Eel) 海鰻

　　Sea Bream 海鯉 Hake 鱈魚類

　　Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來吃 Smoked Salmon 薰鮭*

　　Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的薰鯖*

　　Herring roes 鯡魚子 Boiled Cod roes 鱈魚子

　　Oyster 牡?? Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即爲淡菜

　　Crab 螃蟹 Prawn 蝦

　　Crab stick 蟹肉條 Peeled Prawns 蝦仁

　　King Prawns 大蝦 Winkles 田螺

　　Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小蝦米

　　Cockles 小貝肉 Labster 龍蝦

　　C. 蔬果類

　　Potato 馬鈴薯 Carrot 紅蘿蔔

　　Onion 洋蔥 Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜

　　Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黃瓜

　　Tomato 蕃茄 Radish 小紅蘿蔔

　　Mooli 白蘿蔔 Watercress 西洋菜

　　Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

　　Cauliflower 白花菜 Spring onions 蔥

　　Garlic 大蒜 Ginger 姜

　　Chinese leaves 大白菜 Leeks 大蔥

　　Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒

　　Red pepper 紅椒 Yellow pepper 黃椒

　　Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 綠花菜

　　Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食 Coriander 香菜

　　Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 長形平豆

　　Iceberg 透明包心菜 Lettuce 萵苣菜

　　Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵

　　Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭

　　Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯

　　Spinach 菠菜 Beansprots 綠豆芽

　　Peas 碗豆 Corn 玉米粒

　　Sprot 高麗小菜心

　　Lemon 檸檬 Pear 梨子

　　Banana 香蕉 Grape 葡萄

　　Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸

　　Bramleys 可煮食的蘋果 Peach 桃子

　　Orange 橙 Strawberry 草莓

　　Mango 芒果 Pine apple 菠蘿

　　Kiwi 奇異果 Starfruit 楊桃

　　Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃

　　Date 棗子 lychee 荔枝

　　Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

　　Fig 無花果

　　D. 其它

　　Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時 Pudding rice or short rice 短米，較軟

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰國香米* Glutinous rice 糯米*

　　Strong flour 高筋麪粉 Plain flour 中筋麪粉

　　Self- raising flour 低筋麪粉 Whole meal flour 小麥麪粉

　　Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用） dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮薑湯時用）

　　Custer sugar 白砂糖（適用於做糕點） Icing Sugar 糖粉

　　Rock Sugar 冰糖

　　Noodles 麪條 Instant　noodles 方便麪

　　Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種 Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉 Maltose 麥芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蠔油 Pepper 胡椒

　　Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬

　　Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐

　　Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚乾

　　Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆

　　Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 冬菇

　　Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲

　　Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角

　　Wantun skin 餛飩皮 Dried chestuts 幹粟子

　　Tiger lily buds 金針 Red date 紅棗

　　Water chestnuts 荸薺罐頭 Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 蝦米 Cashewnuts 腰果