泰國大熱產品 速食燕窩是智商稅還是貨真價實

很多人都會推薦，到了泰國一定要去買超市裏的那些即食燕窩，美味又便宜，而且還很有營養，事實真的是這樣嗎？這種燕窩到底真的有營養嗎？還是商家唬人的智商稅？今天我們那就來好好了解一下市面上琳琅滿目的即食燕窩。

ing-bottom: 60.31%;">

เป็นที่ทราบกันดีว่า “รังนก” มาจากส่วนหนึ่งของน้ำลายนกนางแอ่นที่นกผลิตออกมาเพื่อทำรังและวางไข่ มนุษย์เก็บรังนกมาทำเป็นอาหารเพราะเชื่อว่ามีคุณค่าทางสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่จะสารอาหารอะไรบ้าง มากน้องแค่น้อย มาลองดูรายละเอียดกัน
大家都知道，燕 窩來自一種燕子分泌口水用來做窩和產蛋的一部分，人類收集燕窩製作成食物，因爲相信燕窩有對身體有益的膳食營養，但是究竟含有什麼物質？含量又有多少？來看看吧！

ส่วนประกอบของ “รังนก”
燕窩 的成分

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ระบุว่า รังนก (สีขาว) ประกอบด้วย
泰國 科學技術研究機構表明，燕窩（白色）含有：

โปรตีน 60.9%蛋白 質60.9%น้ำ 5.11%水 分5.11%แคลเซียม 0.85%鈣0.85%โพแทสเซียม 0.03%鉀0.03%

จะเห็นได้ว่า รังนก (รังนกแห้ง) มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากเป็นผลิตผลจากน้ำลายนกที่มีเอนไซม์ซึ่งเป็นโปรตีนประเภทหนึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก รังนกจึงเป็นอาหารในกลุ่มโปรตีนที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย โดยพบปริมาณโปรตีนสูงถึง 50-60% และมีแร่ธาตุหลายชนิด
可以看到，燕 窩（幹燕窩）的營養價值很高，因爲是來自燕的口水中的酶，主要成分是一類蛋白質，因此燕窩富含蛋白質對身體有好處，含有50-60%的蛋白質，並且含有多種礦物質。

 

ส่วนประกอบของ “รังนกสำเร็จรูป”
即食燕 窩的成分

สำหรับรังนกสำเร็จรูปพร้อมบริโภคที่มีจำหน่ายในท้องตลาด (70 มิลลิลิตร) ประกอบด้วยรังนก 1% น้ำตาลกรวดประมาณ 12% นั้น
在市場上 售賣的即食燕窩（70毫升）含有1%的燕窩和12%的冰糖。

สารอาหารโดยประมาณจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบรายละเอียด ดังนี้
瑪希隆大 學營養研究所研究表明，即食燕窩的營養物質包括：

พลังงาน 52 กิโลแคลอรี่能量 52千卡โปรตีน 0.28 กรัม蛋白 質0.28克ไขมัน 0.01 กรัม脂 肪0.01克คาร์โบไฮเดรต 11.8 กรัม碳水 11.8克วิตามินบี 1 0.001 มิลลิกรัม維生 素B1 0.001毫克วิตามินบี 2 0.018 มิลลิกรัม維生 素B2 0.018毫克แคลเซียม 17 มิลลิกรัม鈣17毫克ฟอสฟอรัส 2.3 มิลลิกรัม磷2.3毫克เหล็ก 0.06 มิลลิกรัม鐵0.06毫克

เมื่อเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารของ ไข่ไก่ 1 ฟอง ได้เป็น ดังนี้
和1顆雞蛋的營 養成分相比：

พลังงาน 81 กิโลแคลอรี่能量 81千卡โปรตีน 6.5 กรัม蛋白 質6.5克ไขมัน 5.8 กรัม脂 肪5.8克คาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม碳 水0.4克วิตามินบี 1 0.05 มิลลิกรัม維生 素B1 0.05毫克วิตามินบี 2 0.19 กรัม維 生素B2 0.19克แคลเซียม 30 มิลลิกรัม鈣30毫克ฟอสฟอรัส 111 มิลลิกรัม磷111毫克เหล็ก 1.6 มิลลิกรัม鐵1.6毫克

จะเห็นได้ว่า พลังงานที่ได้จากรังนกสำเร็จรูป ได้จากนํ้าตาลกรวดที่เติมลงไปและมีปริมาณน้อยกว่าไข่ไก่ 1 ฟองเสียอีก ถ้าต้องการได้โปรตีนจากรังนกสำเร็จรูปเท่ากับไข่ไก่ 1 ฟอง จะต้องกินรังนกมากถึง 26 ขวด
可以看 到，即食燕窩的能量是通過添加的糖而獲得的，含量低於1個雞蛋，想要從即食燕窩中獲取等同於1個雞蛋的蛋白質，需要吃26瓶。

อย่างไรก็ตาม การบริโภครังนกสำเร็จรูปเป็นความชอบส่วนบุคคล หากชื่นชอบในรสชาติของรังนกสำเร็จรูป สามารถหาซื้อมารับประทาน หรือซื้อเป็นของฝากให้กับญาติผู้ใหญ่ได้ตามสะดวก หรือพลิกดูคุณค่าทางสารอาหารที่ฉลากโภชนาการด้านข้างผลิตภัณฑ์เพื่อประกอบการตัดสินใจได้อีกครั้งก่อนซื้อ
無論如何，食用即食燕窩是個人的喜好，如果喜歡即食燕窩的味道，可以買來食用，或者也可以買來送給親戚朋友，在購買前可以閱讀產品標籤上的的營養配料表。

 

大家要根據自身的需求理智消費哦！

 

聲明：本文由滬江泰語編譯整理，素材來自sanook，未經允許不得轉載。如有不妥，敬請指正。