非油炸的乾麪真的比方便麪更健康嗎？

한국인의 1인당 연간라면 소비량은 74.6개로 세계 최고 수준입니다.하지만 우리 국민의 유별난 선호도 와는 별개로 기름을 잔뜩 머금은 유탕면이 건강식품과는 거리가 먼 게 사실.

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韓國人人均年度方便麪消費量74.6個，爲世界最高水平。但是與韓國國民特殊的喜愛度不相干的是---非常油膩的湯麪和健康食品有着很遠的距離這一事實。

이에 시중에는 기름으로 튀기지 않은 건면 형태의 인스턴트 제품(라면 및 국수류)이 많아지는 추세인데요.보다 건강한 식생활을 중시하는 이들 사이에 수요가 늘고 있는 건면,정말 걱정 없이 먹어도 좋을까요？

因此，市面上不經過油炸的乾麪形態的速食產品（拉麪和麪條類）有着越來越多的趨勢。如果說在更重視健康生活的人們之間，乾麪的需求日益增加的話，真的可以放心食用麼？

한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 12개 건면 제품을 대상으로 한 봉지 당 평균영양성분 함량등 품질을 시험했습니다.여떤 결과가 나왔을까요?

韓國消費者院以消費者比較喜歡的12個乾麪產品爲對象，對每袋平均營養成分含量等品質進行了實驗。究竟結果如何呢？

시험 대상

實驗對象

신라면건면*멸치칼국수*얼큰장칼국수(농심)

辛拉麪乾麪*鯷魚刀削麪*辣爽刀削麪（農心）

손칼국수*바지락칼국수(삼양식품)

手工刀削麪*蛤蜊刀切面（三養食品）

바지락칼국수*얼큰칼국수(샘표식품)

蛤蜊刀切面*辣爽刀削麪（膳府食品）

멸치칼국수*해물칼국수(청수식품)

鯷魚刀削麪*海鮮刀削麪（清水食品）

꽃게탕면*육개장칼국수*곰탕칼국수(풀무원식품)

花蟹湯刀削麪*香辣牛肉湯刀削麪*牛肉湯刀削麪（圃美多食品）

시험에서 12개 제품의 평균 열량은 382kcal로 유탕면505kcal에 비해 나타났습니다.1일 에너지 필요량인2,000kcal의19%정도이니 한 끼 식사 치고 높은 수준은 아니었습니다.

實驗裏的12個產品的平均熱量是382kcal，與湯麪505kcal相比，熱量較低。日平均能量需求爲2000kcal，所以上述數值作爲一頓飯來說不算高水準。

지방 함량은 평균3g에 불과해 유탕면의17g보다 크게 낮았습니다.1일 영양성분 기준치54g을 놓고 보면5%불과한 수치지요.유탕면의 지방 함량은 1일 기준치 대비 31%입니다.

脂肪含量不過平均3g，與湯麪的17g相比，是非常的低了。日均營養成分基準54g，此數值還不到5%。相比之下，湯麪的脂肪含量爲日均基準的31%。

단 단백질과 탄수화물은 건면과 유탕면의 함량이 크게 다르기 않았는데요.문제는 두 제품 사이에 닮은 점이 이 뿐만 아니라는 점.

但是蛋白質和碳水化合物的含量，乾麪和湯麪沒有太大差異。問題是兩種產品不僅這一點相似。

건면 및 유탕면의 평균 탄수화물/단백질 함량(동일)

乾麪及湯麪的平均碳水化合物/蛋白質含量（同一）

탄수화물79g-1일 기준치324g대비 24%

碳水化合物79g-與日均標準值324g相比，佔比24%

단백질10g-1일 기준치55g대비18%

蛋白質10g-與日均標準值55g相比，佔比18%

과다 섭취 시 고혈압,심장병,뇌졸증 등에 영향을 미쳐 건강의 적이라 불리를 나트륨 함량 역시 무려 1,700mg수준으로 비슷하게 나타난 것이지요.두 제품의 나트륨은 1일 기준치 대비 86%에 달합니다.

過度攝取會引發高血壓、心臟病、腦溢血，被稱爲“健康之敵”的鈉！乾麪和湯麪鈉含量基本差不多，足有1700mg。兩種產品的鈉含量佔到了日均標準值的86%。

평균 나트륨 함량

平均鈉含量

건면 1,725mg

乾麪，건면 1,725mg

유탕면 1,729mg

湯麪유탕면 1,729mg

또한 전체 조사 대상 중 세 개 제품은 면과 국물을 모두 먹을 경우 한 봉만으로 1일 나트륨 기준치를 넘었는데요.건강을 걱정하든 안 하든 국물 섭취에는 각별하 신경 쓸 필요가 있겠습니다.

另外，全體調查對象中的3個產品，同時吃了面喝了湯之後，一袋的鈉含量就超過了日均標準值。不管是擔心健康還是不擔心，在喝湯時候要特別的注意。

국물+면 나트륨 함량

湯+面鈉含量

얼큰칼국수:2,143mg

辣爽刀削麪2,143mg

멸치칼국수:2,116mg

鯷魚刀削麪2,116mg

해물칼국수: 2,006mg

海鮮刀削麪2,006mg

튀기지 않은 건면,유탕면보다 조금 낫지만 그렇다고 안심해선 안 되겠지요?아울러 유탕면과 마찬가지로 조금 더 건강하게 먹으려면,스프는 적게 넣고 김치,단무지보다 해조류를 곁들여 먹는 게 좋습니다.

沒有經過油炸的乾麪雖然

스프를 덜어내는 대신 양파를 넣으면 부족한 감칠맛을 살릴 수 있다고 합니다.라면을 포기할 수 없다면 참고하세요.

少放些調味料，放些洋蔥進去，可以來彌補香味。如果不能放棄吃方便麪，請參考！

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