巴西冷知識：鹹八寶飯，又叫黑豆餐
# 鹹八寶飯
這一道也算是巴西的國民菜，有時候被翻譯成鹹八寶飯，但我覺得另一個翻譯更貼切——黑豆餐 feijoada
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這道菜的主原料並不是米飯，而是黑豆，然後再加上肉和香腸什麼的，再加上各種調料和香辛料。吃的時候往往會配上米飯和巴西特產的甘蔗酒。
One of the few dishes eaten the length and breadth of Brazil, feijoada is a hearty stew of black beans, sausages and cuts of pork of varying quality – traditionally veering towards the lower end, with trotters and ears all going into the mix. A labour of love, feijoada done the old fashioned way takes up to 24 hours to make, including soaking the beans and desalting the pork. Most Brazilians go out to restaurants and bars to eat feijoada, and it's traditionally eaten on Wednesdays and Saturdays. Rice, kale, orange slices, farofa (toasted manioc flour) and pork scratchings are served on the side, along with a tipple of cachaça to ease digestion.
黑豆餐是巴西爲數不多的幾道全國人民都喜歡的菜餚之一，它是用黑豆、香腸和各種不同品質的豬肉（通常是用低價肉做成的，而且會把豬蹄和豬耳朵都放進去）燉制而成的。巴西人很喜歡做黑豆餐，其傳統做法要花費24小時，包括浸泡豆子併除去豬肉中的鹽分。多數巴西人會去餐館和酒吧吃黑豆餐，人們通常在週三和週六吃黑豆餐。吃黑豆餐的時候還會配上米飯、蔬菜湯、炸豬皮，並飾以柳橙片，撒上烤木薯粉（farofa），另外還可以喝點甘蔗酒，有助於消化。
