瓜子竟是雙面派？且看又善又惡的瓜子如何洗掉惡名！

葵花籽又稱向日葵籽，俗稱瓜子。大家一提到瓜子可能就會想到“瓜子吃了就會上火”，但是，瓜子吃多了纔會上火，如果適量的食用瓜子，對身體還有一定的好處呢。大家對葵花籽瞭解多少呀？不瞭解也沒事，和小編一起來看看吧~

เมล็ดทานตะวัน เป็นอีกหนึ่งธัญพืชเพื่อสุขภาพ ที่หลายคนนิยมรับประทาน ด้วยรสชาติกลมกล่อมกับเมล็ดที่แบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย ทำให้หลาย ๆ คนเมื่อเริ่มรับประทานทีไรเป็นต้องเคี้ยวเพลิน อร่อยจนหยุดไม่อยู่กันเลยทีเดียว นอกจากอร่อยแล้วเมล็ดทานตะวันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย บทความนี้ เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเมล็ดทานตะวันให้มากขึ้นกันค่ะ
葵花籽是許多人常吃的一種健康穀類作物，“身型”飽滿，口感香脆。大家在食用時都要嚼上一嚼，美味的讓你根本停不下。除了味美之外，葵花籽還爲身體的健康保駕護航。接下來，我們這篇文章將帶你瞭解更多關於葵花籽的知識。

單詞驛站：

1、“ธัญพืช”：名詞，譯爲“穀物”，“穀類作物”。對應英語“cereal”一詞。

2、“เต็มเม็ดเต็มหน่วย”：副詞，譯爲“完全地”“充分地”。對應英語“fully”一詞。

ทำความรู้จัก "เมล็ดทานตะวัน"
“葵花籽”知識課堂

เมล็ดทานตะวัน (Sunflower Seed)  จัดว่าเป็นอีกหนึ่งธัญพืชยอดนิยมที่หลายคนนิยมนำมาทานเล่น  เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ รวมไปถึงโรคหัวใจและโรคเบาหวานชนิดที่ 2
葵花籽是大部分的人在閒暇之餘喜歡吃的最受歡迎的穀類作物之一。它除了富含各種維生素和礦物質外，還有助於降低患心臟病和二型糖尿病等各種疾病的風險。

อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย แต่หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ โดยเฉพาะในสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานเมล็ดทานตะวัน
然而，儘管葵花籽富含多種營養元素，但如果過量進食就可能會危急健康。尤其是孕婦，應當忌口。

單詞驛站：

“หลีกเลี่ยง”：動詞，譯爲“避免”，“避開”；“消除”，對應英語“avoid”一詞。

ข้อมูลทางโภชนาการของเมล็ดทานตะวัน
有關葵花籽的營養信息

เมล็ดทานตะวันนั้นอุดมไปสารอาหารที่ดีต่อร่างกายมากมาย หากคุณรับประทานเมล็ดทานตะวันอบในปริมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย) คุณจะได้รับสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
葵花籽富含多種對身體有益的營養物質。如果您將葵花籽的量控制在1盎司（30克或量杯的1/4）左右進食，您的身體將會吸收以下的營養物質：

單詞驛站：

“ออนซ์ ”：盎司，既是重量單位又是容量單位。對應英語“ounce”一詞

พลังงาน 163 แคลอรี่
熱量163卡

ไขมันรวม 14 กรัม
總脂肪14克

โปรตีน 5.5 กรัม
蛋白質5.5克

คาร์โบไฮเดรต 6.5 กรัม
碳水化合物6.5克

ไฟเบอร์ 3 กรัม
纖維素3克

วิตามินอี 37% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
維生素E，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的37%

วิตามินบี 3 10% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
維生素B3，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的10%

วิตามินบี 5 20 % ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
維生素B5，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的20%

วิตามินบี 6 11% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
維生素B6，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的11%

สังกะสี 10% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
鋅，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的10%

แมงกานีส 30% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
錳，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的30%

ซีลีเนียม 32% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
硒，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的32%

ทองแดง 26% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
銅，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的26%

เหล็ก 6% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
鐵，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的6%

แมกนีเซียม 9% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
鎂，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的9%

โฟเลต 17% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน
葉酸，佔營養素推薦每日攝入量（RDAs）的17%

5 ประโยชน์จากเมล็ดทานตะวัน
葵花籽的五大益處

1、บำรุงหัวใจ
1、保護心臟

แมกนีเซียมในเมล็ดทานตะวันช่วยลดระดับความดันโลหิต จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้ นอกจากนี้เมล็ดทานตะวันยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะ กรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid) ที่ช่วยขยายหลอดเลือด ต่อสู้กับโรคหัวใจ
葵花籽中所含有的鎂可以降低血壓。也可以幫助人們降低患心臟病的風險。此外，葵花籽還富含多種不飽和脂肪酸，尤其是含有大量的有助於血管擴張，可與心臟病抗爭的亞油酸。

2、โรคเบาหวาน
2、預防糖尿病

จากการศึกษาและการทดลองบางชิ้นที่ให้ข้อมูลว่า เมล็ดทานตะวันมีสรรพคุณในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่อย่างไรยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป
從一些研究和實驗提供的信息中發現，葵花籽具有利於控制血糖水平，降低患二型糖尿病風險的特性。但到底如何，還需進一步研究。

นอกเหนือจากนี้แล้วยังมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ได้ทำการศึกษาในกลุ่มผู้ที่รับประทานเมล็ดทานตะวันปริมาณ 1 ออนซ์ (30 กรัม) ร่วมกับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพเป็นประจำทุกวัน พบว่าอาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร (Fasting Blood Sugar) ลดลงประมาณ 10% ในระยะเวลาหกเดือน เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพียงอย่างเดียว
此外，在一項針對每天吃1盎司（30g）葵花籽並搭配健康餐食用的人羣中進行的研究，在六個月後發現，與只吃健康食品的人羣相比，其餐後血糖下降10%。

3、ลดการอักเสบ
3、消炎

เมล็ดทานตะวันมีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ลดการอักเสบเรื้อรังที่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด
葵花籽中所含的類黃酮有助於增強身體免疫系統，降低慢性炎症（引起多種慢性疾病的危險因素）

4、รักษาโรคทั่วไป
4、治療常見疾病

ปัจจุบันเมล็ดทานตะวันได้ถูกนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมมากมาย โดยนำน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดทานตะวัน มาใช้ในการรักษาโรคและอาการต่างๆ เช่น ยาขับปัสสาวะ ยาขับเสมหะ รักษาโรคหลอดลม หรือใช้ทาเพื่อรักษาโรคผิวหนังต่างๆ
如今，葵花籽被用作膳食調味劑。用葵花籽提取的油可作爲治療各種疾病的藥物成分，如，治療支氣管痙攣的利尿劑，化痰劑，或者採用直接塗抹的方法來治療各種皮膚病。

5、รักษาโรคบิด
5、治療痢疾

รู้หรือไม่ว่า การรับประทานเมล็ดทานตะวันนั้นสามารถรักษาโรคบิดได้ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ท้องเสียอย่างรุนแรง นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย
你知道嗎？吃葵花籽不僅可以治療痢疾，緩解症狀嚴重的便祕和腹瀉，而且，還可以降低患結腸癌的風險。

ข้อระวังในการบริโภค
進食需謹慎

ถึงแม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปอาจทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ โดยเฉพาะแคดเมียม (Cadmium) โลหะหนักชนิดนี้ที่อยู่ในเมล็ดทานตะวัน อาจเป็นอันตรายต่อไตของคุณ
雖然葵花籽對身體健康大有益處，但若是進食過量就會對您的身體造成不好的影響，尤其是葵花籽裏所含的重金屬——鎘，可能會損傷你的身體。

大家看完小顧的文章有沒有發現，天地萬物其實都是兩面性的。運用得當，它就是福。運用不當，它就是禍。瓜子給我們身體帶來好處的同時，也有可能對我們的身體產生危害哦。大家要適量食用，瓜子雖好，可不能貪吃哦~

聲明：本文由滬江泰語編譯整理，素材來自sanook，未經允許不得轉載。如有不妥，敬請指正。