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Les pancakes sont aux dimanches ce que les burgers sont aux lendemains de soirée. Réconfortants et généreux, ils viennent apaiser votre estomac qui vous rappelle vos excès de la veille. Pour vous remettre sur pied, pas question de rester en position horizontale et de commander à manger, la rédac’ vous livre sa recette secrète des fluffy pancakes. Un plaisir décuplé pour les amateurs de pancakes, en somme.
舒芙蕾適合週日，正如漢堡適合晚宴結束後食用（這裏有一個梗：明星們參加完奧斯卡晚宴之後，最喜歡吃的竟然是漢堡！）。它們提神又豐盛，可以舒緩前夜您因無節制飲食而受罪的胃。爲了讓您重新打起精神來，絕不能保持水平姿勢點菜，編輯部爲您提供了這份舒芙蕾的祕製菜單。簡而言之，對於舒芙蕾愛好者來說這是十倍的樂趣。
Depuis quelques années, les fluffy pancakes s’affichent partout sur Instagram. Cette tendance culinaire nous vient tout droit du Japon, pour une nouvelle interprétation plus aérienne et onctueuse du célèbre pancake. Leur spécificité ? Une pâte plus grande et plus épaisse qui reste légère en bouche. Ces fluffy pancakes s’accompagnent de toutes les garnitures traditionnelles : beurre, sirop d’érable, confiture, sucre, pâte à tartiner, miel ou fruits… Et puisqu’ils ne sont pas difficiles à réaliser, chacun peut tenter sa propre recette. A vos fourneaux !
近年來，舒芙蕾在Instagram上隨處可見。這種烹飪趨勢源自日本，是一種對著名的鬆餅的全新詮釋，口感更加蓬鬆和細膩。它們的特點？較大較稠的麪糰，在口腔中卻口感輕盈。這些舒芙蕾可搭配所有傳統的配料：黃油，楓糖漿，果醬，糖，果醬，蜂蜜或水果……而且由於製作起來並不困難，每個人都可以嘗試自己的食譜。一起做起來吧！
Ingrédients :
材料：
2 jaunes d’œufs
2個蛋黃
4 blancs d’œufs
4個蛋清
100g de sucre
100g糖
120ml de lait
120ml牛奶
180g de farine
180g麪粉
2 c.à.c de levure chimique
2小勺泡打粉
1 c.à.c de vanille liquide
1小勺香草液
50g de beurre
50g黃油
La recette :
菜譜：
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
加糖攪拌蛋黃，直到混合物變白。
Ajoutez le lait, la vanille, la farine et la levure.
加入牛奶，香草，麪粉和泡打粉。
Montez les blancs en neige et incorporez à la préparation à l’aide d’une spatule.
打發蛋清至霜狀，用抹刀攪拌。
Chauffez la poêle à feu doux et déposez un moule préalablement beurré au centre.
小火加熱鍋，然後將預先塗過黃油的模具放在中間。
Versez la pâte à pancake au ¾.
倒入¾鬆餅糊。
Couvrez et laissez cuire 5 minutes puis retournez et laissez cuire 2 minutes de l’autre face.
蓋上鍋蓋，等5分鐘，翻面，另一側繼續燜2分鐘。
Arrosez de sirop d’érable et dégustez !
淋上楓糖漿，開動吧！
