5個你可能不知道的關於咖啡的小知識
Кофе повсюду: в меню ресторанов, на кухонной полке почти в каждом доме, в руках прохожих. Он стал неотъемлемой частью повседневной жизни.Мы собрали 5 простых фактов, которые помогут лучше понимать, что за напиток занял столь важное место в нашей жизни.
咖啡到處都是，在餐廳，在每個家庭的櫥櫃，每個行人的手裏，咖啡成了日常生活中必不可少的組成 ，所以今天我們就來介紹5個關於咖啡的小知識。
Кофе – это ягода
咖啡是一種漿果
Начнём с основ: откуда берётся кофе? Мы так привыкли к нему, что зачастую даже не задумываемся о его происхождении. Конечно, в первую очередь кофе – это напиток. Его готовят из обжаренных молотых зерён, но как же их получают? На самом деле зёрна развиваются внутри кофейных ягод, которые растут на кофейных деревьях.
讓我們從基礎的開始瞭解：咖啡來自哪裏？我們已經非常習慣咖啡的存在，以至於忘了去了解它的來源。當然，首先它是一種飲品，使用烘焙的咖啡豆製成，那麼咖啡豆又是從何而來呢？實際上咖啡豆是長在咖啡樹上漿果內部的一種豆子。
Арабика и робуста – это виды, а не сорта кофе
阿拉比卡和羅布斯塔是咖啡樹的品種，而不是咖啡的種類
Что означает надпись «100% арабика» на упаковке? Часто любители напитка думают, что арабика – это сорт, хотя речь идёт о виде кофе. Существует множество видов кофейного дерева, однако лишь несколько из них культивируются для получения зёрен, в основном арабика и робуста. Арабика, также известная как «кофе аравийский», считается самым распространенным и популярным видом. Сортов же намного больше, среди наиболее знаменитых – Бразилия Жёлтый Бурбон, Эфиопия Иргачиф, Ямайка Блю Маунтин. Иногда для получения новых граней вкуса и аромата обжарщики смешивают разные сорта арабики и робусты и получают кофейные смеси.
包裝上寫的“100%阿拉比卡”是什麼意思？喜歡喝咖啡的人經常會認爲阿拉比卡是咖啡的種類。咖啡樹有很多品種，但是隻有幾種能夠結得咖啡豆，而其中主要就是阿拉比卡和羅布斯塔。阿拉比卡也被稱爲“阿拉伯咖啡”，被認爲是最常見和最受歡迎的咖啡樹品種。它所結出的咖啡豆品種就很多了。其中最有名的是巴西黃波旁、埃塞俄比亞原生種、牙買加藍山。有時咖啡愛好者爲了獲得新的香氣和味道，會將不同品種的阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆混合。
Качество воды влияет на вкус кофе
水的質量會影響咖啡的口感
На вкус и аромат кофе влияет множество факторов: температура и время заваривания, качество и сорт зёрен, степень обжарки и даже качество воды. Один и тот же кофе может раскрываться по-разному в зависимости от того, как его готовить. Кофейные гурманы часто экспериментируют и заваривают любимый кофе с холодной и горячей водой, с минеральной– вкус удивительным образом преображается.
咖啡的味道和香氣會受以下幾個因素影響：溫度、煮泡的時間、咖啡豆的質量和品種，烘焙的程度和水的質量。同時咖啡味道也會隨着你製作手法的不同而不同。咖啡愛好者經常會將喜愛的咖啡用冷水、熱水、礦物質水等煮制，味道也會隨之產生驚人的變化。
Кофе светлой обжарки содержит больше кофеина, чем кофе тёмной обжарки
淺烘焙的咖啡所含咖啡因要多於深烘焙的咖啡
Этот факт может показаться нелогичным, если не знать, каким образом происходит процесс обжарки. При светлой обжарке испаряется меньше воды, она проходит при более низкой температуре, поэтому кофеин сохраняется в зёрнах. Насыщенный вкус и горчинка в кофе с тёмной обжаркой создаёт обманчивое впечатление, будто в нём больше «бодрящего» вещества, но в действительности всё оказывается наоборот: если вы боитесь не заснуть из-за кофеина, лучше выбирайте тёмную обжарку.
如果你不知道咖啡是如何烘焙的，這一事實可能聽起來有點不和邏輯。淺烘焙蒸發少量的水分，在低溫下進行，因此咖啡因更好地保留在咖啡豆之中。而深烘焙的咖啡的豐富味道和苦味欺騙了人們，好像它其中含有更多咖啡因，而實際上正好相反，如果你害怕攝入過多咖啡因而睡不着覺，那麼最好還是選擇喝深烘焙咖啡。
Больше всего кофе любят в Финляндии
最愛喝咖啡的是芬蘭人
К удивлению многих, по количеству потребления кофе в мире лидирует вовсе не Италия или Бразилия, которые традиционно ассоциируются с этим напитком, а Финляндия. Следом за ней в топе любителей кофе идут Норвегия и Исландия. Видимо, в холодных странах люди стараются согреться с помощью кофе или спастись от непогоды в уютных кофейнях.
令很多人吃驚的是，世界上咖啡消費量最大的國家並不是意大利和巴西，而是芬蘭。緊隨其後的是挪威和冰島。顯然，在寒冷國家人們試圖通過喝咖啡來取暖或者是在舒適的咖啡館躲避壞天氣。
