手殘黨吃貨福音——零廚藝泰式饅頭煎蛋卷

推薦人：來源: 閱讀: 3W 次大中小

雞蛋的各種家常做法中，要數煎蛋最受歡迎了。集賣相好、口感好、味道好於一身的煎蛋，在泰國也是隨處可見、人見人愛的日常美食。今天這道泰式饅頭煎蛋卷，雖說是煎蛋的進階版，但食材和做法真的是so easy！手殘黨吃貨們，行動起來吧！

ส่วนผสมไข่เจียวหมั่นโถว
饅頭煎蛋卷食材

ไข่ไก่ 2 ฟอง
雞蛋：2個หอมใหญ่ซอยหรือหั่นเต๋า 40 กรัม
洋蔥：40克，切片或切丁หมูสับ 80 กรัม
豬肉碎：80克แครอทหั่นเต๋าเล็ก 40 กรัม
胡蘿蔔：40克，切丁ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
蠔油：1茶匙ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย
生抽：少許ซอสปรุงรส เล็กน้อย
調味醬：少許

วิธีทำไข่เจียวหมั่นโถว
饅頭煎蛋卷製作方法

ตอกไข่ลงชามตามด้วยซอสปรุง ตีไข่ให้แตก
把雞蛋打入碗中，加入調味醬，將雞蛋打散。
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
加入所有食材攪拌均勻。
เทลงในกระทะหรือหม้อทรงลึก ซึ่งตั้งน้ำมันร้อน ๆ ไว้แล้ว ใช้ตะหลิวเกลี่ยไปมาช่วยกระจายไข่ในน้ำมัน
平底鍋或深口鍋倒油燒熱，倒入混合的食材，用鍋鏟攤開。
ค่อยไปใช้ตะหลิวค่อย ๆ ตะล่อมไข่เข้ามา ระวังอย่าให้แผ่ออก เพื่อให้เป็นรูปทรงที่รวมกันเป็นก้อน โดยอาศัยขอบหม้อช่วยดันเนื้อไข่ให้รวมกัน จากนั้นแล้วค่อย ๆ พลิกกลับด้าน
藉助鍋的內壁，用鍋鏟輕輕地把雞蛋摺疊成塊狀，小心不要散開，然後慢慢翻面。
พอเหลืองดีแล้ว จึงยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
煎至表面金黃時撈出控油。
จัดใส่จาน ตกแต่ง แล้วเตรียมฟินกับไข่เจียวที่แสนอร่อยกันได้เลย
盛入盤中稍加點綴，就可以享用美味的煎蛋啦！