法語小科普：爲什麼保存紅酒時要橫向放置？
Pourquoi conserve-t-on les bouteilles de vin à l'horizontale ?爲什麼保存紅酒時要橫向放置？
La bouteille de vin est fréquemment placée en position verticale dans les magasins ou les bars.
在商店或酒吧，葡萄酒通常都是被縱向放置。
Cependant, celle-ci doit être conservée couchée, afin de préserver la qualité . Lorsqu'elle est à l'horizontale, le vin est en effet toujours en contact avec le bouchon, l'humidifiant en permanence.
然而，最好要躺放來保持它的質量。當它被橫向放置時，酒一直和瓶塞有接觸，瓶塞就一直保持溼潤的。
Ce dernier est ainsi continuellement gonflé. Dans le cas contraire, il s'assécherait et, se contractant, laisserait passer de l'air. Ce qui accélérerait l'oxydation, de même que la dégradation des arômes et de la couleur de la boisson.
於是瓶塞會持續膨脹。而相反的情況，如果縱向放置，瓶塞會逐漸乾燥，收縮，從而讓空氣進入。這就使氧化過程加快，會讓葡萄酒的風味和顏色都發生變化。
En revanche, pour les vins effervescents, comme le champagne ou le crémant, il n'est pas nécessaire d'allonger la bouteille, car le bouchon reste toujours parfaitement humidifié grâce à la lente évaporation du gaz.
相反，對於起泡酒，比如香檳或泛沫酒，則沒必要躺放酒瓶，因爲瓶塞會因氣泡緩慢揮發而一直保持溼潤。
聲明：本內容法語部分轉載自法語網站www.directmatin.fr，中文部分由滬江法語璐梓原創翻譯，轉載請註明出處。本文作者：Lou璐梓，語言即生活！歡迎關注個人微信公衆號~：chez-lou勾搭請戳這裏~
