德國兒童玩具有毒物質超標，牛奶和肉類存在安全隱患
導讀：近日，德國的抽樣調查發現兒童金屬玩具鎳超標，肉類、乳製品中也隱藏着安全隱患。
Viele Metallspielzeuge enthalten hohe Mengen Nickel und können Allergien auslösen, kritisieren staatliche Produktprüfer in ihrem Jahresbericht. Auch bei Fleisch und Milch stießen sie auf Probleme.
許多金屬玩具中都含有大量的鎳，並且有可能引發過敏。國家產品檢查員在他們的年度報告中如此批評。在肉類和乳製品中他們也發現了問題。
Beim Umgang mit Metallspielzeug kommen Kinder zu häufig mit Nickel in Kontakt. Der zulässige Grenzwert für den Stoff wurde im vergangenen Jahr bei rund 21 Prozent der untersuchten Stichproben überschritten. Das geht aus dem Jahresbericht des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hervor. Bei einem einzelnen Metallbaukasten habe der Nickelanteil sogar um gut das 200-fache über dem Grenzwert gelegen.
在使用金屬玩具時，兒童常常能接觸到鎳。在過去的一年裏，這一材質的被允許限度超過了抽樣調查的樣品的21%。這一結果由聯邦消費者保護與食品安全局（BVL）的年度報告得出。在一塊單一的金屬部件中鎳含量甚至超過了臨界值的200倍。
Nickel kann allergische Reaktionen auslösen und bei empfindlichen Menschen zu Juckreiz, Hautrötungen und Ausschlag führen. Von den Problemen sind nach Angaben des Bundesamts etwa zehn Prozent aller Kinder betroffen.Entscheidend ist nach Behördenangaben nicht die im Spielzeug enthaltene Gesamtkonzentration, sondern die Nickel-Menge, die beim Spielen freigesetzt wird - etwa durch die Berührung mit feuchten Händen. Die aktuellen Werte seien "eindeutig zu hoch", beklagte BVL-Abteilungsleiter Gerd Fricke. Trotzdem würden einige Hersteller inzwischen komplett auf Nickel verzichten. "Spielzeugsicherheit hat oberste Priorität."
鎳會引起過敏反應，會致使過敏人羣發癢、皮膚泛紅、起疹。根據聯邦局給出的報告，大約10%的兒童有遭遇過這些問題。據官方報告，起到決定性作用的不是玩具中鎳的總濃度，而是玩耍過程中釋放出的鎳含量——比如用潮溼的手接觸玩具。BVL部門負責人Gerd Fricke悲痛表示，真正的數值“明顯太高了”。不過有些製造商已經願意完全放棄使用鎳，“玩具的安全性最重要。”
Lebensmittel: Am häufigsten Probleme bei Fleisch und Milch
食品：在肉類和乳製品最常見的問題
Grundsätzlich sind Nahrungsmittel und Gebrauchsgegenstände in Deutschland nach Einschätzung der Prüfbehörde jedoch sehr sicher. Der Anteil von Warenproben, die beanstandet werden mussten, sank seit 2007 von 14,8 auf 12,1 Prozent. Mikrobiologische Verunreinigungen fanden die Prüfer nur bei knapp 16 Prozent der beanstandeten Proben.
但是據相關調查機關評估，原則上德國的食品和消費品是十分安全的。不合標準的受檢樣品比重從2007年的14.8%下降至12.1%，檢查員發現，僅有約16%的被投訴樣品存在微生物污染物。
Dennoch führen die Prüfer neben den Metallspielzeugen im aktuellen Jahresbericht mehrere Lebensmittel auf, bei denen es gehäuft zu Gesundheitsproblemen kam:
但是在最新的年報中，檢查員在金屬玩具之外最多提及的就是食品問題了，這些問題帶來健康隱患：
Hähnchenfleisch: Früher waren Salmonellen der häufigste bakterielle Erreger für Durchfallerkrankungen in Deutschland, mittlerweile wurden sie von den Campylobacter-Keimen abgelöst.
雞肉：早些時候沙門氏菌是德國最常見的導致腹瀉的細菌病原體，當時沙門氏菌是從彎曲桿菌分離出來的。
Leber: Speziell in Lamm- und Schafslebern wurden erhöhte Konzentrationen von Umweltgiften wie Dioxin festgestellt. Als bedenklich gilt zudem der hohe Vitamin-A-Wert.
肝臟：尤其是羊肝中確認存在高濃度的污染元素，如二噁英。此外，肝臟內含有大量維生素A，也令人疑慮。
[en]Milch: Fast jede fünfte untersuchte Milchprobe wies hier eine hohe Keimbelastung auf. Darüber hinaus fanden die Prüfer Krankheitserreger wie E.Coli und Listerien. Deshalb rät das BVL dringend dazu, Rohmilch vor dem Verzehr abzukochen.[/en牛奶：將近1/5被抽查的牛奶樣品中都顯示有高含量的病菌。此外抽查人員還發現瞭如大腸桿菌、李斯特菌等病原體。因此BVL強烈建議，在食用生牛乳前必須將其煮熟。
【實用表達】
enthalten vt. 包含
Allergien auslösen 引發過敏
auf etw. (A) stoßen vi. 偶然發現
der Umgang unz. 交往，交際
überschreiten vt. 超過，超越
führen zu...引起，導致
nicht..., sondern... 不是...而是...
von... auf... sinken/steigen vi. 從...下降/上升至...
dennoch adv. 然而
der Erreger, - 病原體
etw. (A) von etw. (D) ablösen vt. 使...與...分離
abkochen vt. 煮熟，煮開
【知識拓展】
Rohmilch生乳
它不同於普通的牛奶，是指來自家畜未經過處理的牛奶。根據歐盟的規定，被稱爲生乳（Rohmilch）的牛奶不能進行超過40 °C的加溫處理，其他類似的處理加工也是不被允許的，甚至微濾也是被禁止的。但是自從引入了巴氏殺菌法以來，對於生乳和熱處理加工的牛奶哪個更有益於健康的爭執始終無法定論。
來看看生乳支持者的觀點：
Rohmilch besitzt einen höheren Nährwert.
生乳保留的營養價值更高。
Rohmilch enthält wertvolle Enzyme und Antikörper.
生乳含有價值豐富的溶酶體和抗體。
Rohmilch weist eine Laktobazillen-Flora auf.
生乳被證實含有乳酸桿菌。
Der Verzehr von Rohmilch führt zu einer vermehrten Abwehrbereitschaft gegen Krankheiten.
食用生乳有助於抵抗疾病。
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原來德國小朋友的玩具我都玩過, 唯獨沒有最後一個！
譯者：@板栗
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