關於飲食

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洋務的影響已經對臺灣居民的飲食習慣是在快餐店的迅速蔓延反映。這些餐廳擠滿幾乎每天都有。漢堡包，比薩和意大利麪越來越受歡迎。爲他們的流行，部分原因是當地居民喜愛的異國情調。另一部分原因是乾淨的，簡單的環境和快餐店快捷的服務。

改善教育和醫療，這增加了人們的知識和營養的關注，也帶來了飲食習慣的改變。有一個特別是在年輕人的趨勢，遵循高纖維，低脂肪的飲食。重量觀察，其人數日益增加，是小心吃了多少，以及他們所吃的。總體上，人們更挑剔，他們的食物。