俄罗斯美食之旅|第一站:喀山
吃货眼中的中国地图是这样的
那么,在一个热爱美食的俄语人眼中,俄罗斯地图又会是怎样的呢?
快和小编一起来探索俄罗斯各个城市的特色美食吧~
本期是我们的第一站:
Казань
喀山
Чтобы перепробовать все татарские традиционные блюда, понадобится не одна неделя. Так что для гастропутешествия в Казань запланируйте длинный отпуск. А ещё готовьтесь есть много мяса и теста.
要想尝遍所有的鞑靼传统菜肴,需要一个多星期的时间。因此,要想在喀山进行一次美食之旅,就要计划一个长假。另外,还要准备好吃大量的肉和面食。
1.Эчпочмак.
Долго искать этот треугольный пирожок с мясом в Казани не придётся: он есть в меню и бюджетных столовых, и дорогих ресторанов. Эчпочмак настолько легендарный, что в центре города ему установлен памятник.
在喀山,你很容易就能找到这种三角形的肉饼:无论是实惠的食堂还是昂贵的餐馆,菜单上都有这种肉饼。它是如此具有传奇色彩,以至于在市中心为它竖起了一座纪念碑。
2.Бешбармак.
Мясо, лапша, лук и наваристый бульон — основные ингредиенты этого блюда. По традиции есть его нужно руками, но если вы к таким экспериментам не готовы — можно воспользоваться вилкой.
这道菜主要由肉、面条、洋葱和浓汤制作而成。习惯上要用手吃,但如果你不准备做这样的尝试,那么也可以用叉子。
3.Кыздырма.
Мясное жаркое, которое едят холодным. В качестве основы для блюда могут использовать говядину, баранину, конину или гуся.
这是一种冷着吃的烤肉。牛肉、羊肉、马肉或鹅肉都可以作为这道菜肴的主要食材。
4.Кыстыбый.
Тонкая пресная лепёшка с начинкой из картофельного пюре или каши. Готовят кыстыбый на сковороде без масла и обычно подают к чаю.
这是一种薄薄的且不发酵的扁面包,里面的馅料是土豆泥或粥。它要在不放油的煎锅中烹饪,通常配着茶一起食用。
5.Чак-чак.
Ещё одно блюдо к чаю, но на этот раз сладкое. Чак-чак — это обжаренное во фритюре тесто, в форме палочек или шариков, обильно политое медовым сиропом. Если десерт свежий, он мягкий и буквально тает во рту.
这是另一道配着茶吃的小吃,但它是甜的。它是一种油炸的面团,呈棒状或球状,上面涂有蜂蜜糖浆。如果这种甜点是刚出炉的,那么就会很柔软,简直是入口即化。