意大利人一年吃掉了27噸提拉米蘇！！！

小編按：提拉米蘇是一道經典的意大利甜品，不僅在國內大受歡迎，在國外也受到熱捧。雖然做法簡單，但卻是經久不衰的世界級美食。讓我們一起來看看提拉米蘇在意大利的各項驚人數據吧！

ROMA - Il tiramisù è uno dei dolci orgoglio del made in Italy, e la Giornata internazionale del tiramisù cade in tutti gli anni il 21 marzo.

羅馬——提拉米蘇是意大利甜點中的榮耀，且每年的3月21日都是國際提拉米蘇日。

Ad oggi la ricetta del dolce (mascarpone, uova, caffè, savoiardi, zucchero, cacao amaro), è la più cercata dagli italiani nel 2021 su Google, secondo quanto rilevato dall'Accademia del Tiramisù che da quest'anno certifica e verifica come "ente di controllo esterno" la qualità del tiramisù con la Valutazione esterna di qualità certificata (V.e.q.c) dopo verifica ingredienti e assaggio con consegna di attestato se la produzione è di buon livello. Il riconoscimento di qualità è a cadenza annuale. Dal punto di vista statistico il tiramisù è invece - secondo i ricercatori dell'Accademia - la quinta parola della cucina italiana più conosciuta all'estero, la prima per i dolci. Per gli esperti inoltre tiramisù è un nome universale, intraducibile, "un italianismo gastronomico".

迄今為止，意大利美食機構“提拉米蘇學院”指出，“提拉米蘇的配方”（即馬斯卡彭奶酪、雞蛋、咖啡、手指餅、糖、可可粉）是2021年意大利人在谷歌上搜索次數最多的關鍵詞，該機構從今年起將作為“外部檢查機構”，同外部質量保證項目一起，在檢查原料和淺嘗成品後，核驗提拉米蘇的質量，且如果質量上乘的話，就會頒發證書。對提拉米蘇質量的認證一年一次。據“學院”的研究人員所説，從統計學的角度而言，提拉米蘇排在為外國人所熟知的意式料理中的第五位，以及意式甜品中的第一位。對專家們來説，提拉米蘇是一個世界性的、難以翻譯的名詞，是一種“美食屆的意大利主義”。

Sotto il profilo economico la spesa degli italiani per il dolce, sulla base di dati pre-pandemia relativi al 2019, è di 4 milioni e 200.000 euro a settimana, e 400.000 milioni di euro all' anno. Sul fronte degli ordini a domicilio l'osservatorio del delivery Just Eat segnala che nel 2021 sono stati ordinati oltre 27.000 kg di tiramisù in tutta Italia, pari al +22% rispetto al 2020. La crescita maggiore, precisa il delivery, è stata quella del tiramisù al pistacchio che registra, rispetto al 2020, il +74%, seguito dalla versione pan di stelle che è cresciuta del +50% nell'ultimo anno. Tra i trend emergenti, il 2021 vede affermarsi la domanda di tiramisù senza glutine che continua ad essere molto richiesto, insieme alle versioni "fatto in casa", "artigianale", "della nonna". La variante più amate resta la classica, seguita dal pistacchio. Roma è la città che ha effettuato più ordini di tiramisù, seguita da Genova e Milano.

從經濟角度來看，根據2019年疫情以前的數據，意大利人在甜點上的花費是每週420萬歐元，每年4,000億歐元。在家庭訂購方面，Just Eat外賣軟件報告稱，2021年整個意大利訂購了超過27噸的提拉米蘇，與2020年相比增加了22%。外賣軟件指出，開心果味的提拉米蘇增幅最大，與2020年相比增長74%，其次是星星餅乾巧克力味的版本，同比增長50%。在新出現的趨勢中，對無麩質提拉米蘇的需求在2021年內將持續增加，這種提拉米蘇與“自制”、“手工”和“奶奶出品”版本的提拉米蘇一起，繼續受到熱捧。最受歡迎的變體仍然是經典口味提拉米蘇，其次是開心果味提拉米蘇。羅馬是訂購提拉米蘇最多的城市，其次是熱那亞和米蘭。

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