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趣味英語單詞:與烹飪相關的詞彙

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烹飪在日常生活中是必不可少的環節,有出國打算的你怎麼能不懂得這些英語詞彙呢?趕快收藏起來吧!

趣味英語單詞:與烹飪相關的詞彙

  1 烹調方式 Cooking Method

fried 煎

deep fried 炸(幹炸)

quickfried/stirfried(爆)炒

braised 燉(燒)

stewed 悶(燉、煨)

steamed蒸

smoked 薰

roast 烤

grilled 烤

crisp 香酥

spicy 麻辣

caramelized 拔絲

toffee拔絲

dices 丁

mashed 餡、泥

in brown sauce 紅燒

in soy sauce 醬汁

in hot sauce 乾燒

in tomato sauce 茄汁

in black bean sauce 豆瓣

in rice wine 糟溜

with fish flavor 魚香

with sweet and sour flavor 糖醋

in soup 汆

shreds 絲

slices 片

cubes 塊

  2 調味品 Condiments

table salt 食鹽

sugar 白糖

cheese 奶酪/乾酪

vinegar 醋

butter 黃油

pepper 胡椒

soy sauce 醬油

cream 奶油

curry 咖哩

Allspice 香辣椒, 多香果,牙買加胡椒

Anise (star anise) 大茴香,八角,大料

Aniseed 大茴香子

Basil 羅勒,紫蘇,九層塔

Bay leaf 香葉,月桂樹葉

Caper 馬檳榔

Caraway 藏茴香果,葛縷子,頁蒿

Cardamom 小豆蔻

Cayenne pepper 辣椒,牛角椒

Chive 細香蔥, 蝦夷蔥

Cinnamon 肉桂

Clove 丁香

Coriander 芫 荽 ,香菜, 胡芫

Cumin 孜然,小茴香,枯茗

Dill 蒔蘿

Fennel 茴香

Fenugreek 胡蘆巴

Hop 忽布,啤酒花

Horseradish 山葵,辣根

Laurel 月桂

Mint 薄荷

Mustard 芥末

Nutmeg 肉豆蔻

Oregano 牛至

Paprika 紅辣椒粉

Parsley 歐芹,洋芫荽 洋香菜

Poppy seed 罌粟種子

Rosemary 迷迭香

Saffron 藏紅花,番紅花

Sage 鼠尾草,洋蘇草

Tarragon 龍 蒿, 蛇蒿, 菌陳蒿

Thyme 百里香,麝香草

Turmeric 薑黃

vanilla 香草,香子蘭